214 Tage brauchte es vom ersten Spatenstich für die Grundmauer bis zur Fertigstellung: Unser neues Gebäude! Denn obwohl sich die Planung und die Durchführung als recht komplex erwies, benötigten wir keinen einzigen Tag länger. „Komplex“, weil es eine professionelle Küche, ein Restaurant, einen technischen Raum u.a. für die Wäsche, eine großzügige Sauna und obendrauf eine Ferienwohnung mit zwei Schlafzimmern beherbergt.
Die rekordverdächtige Bauzeit haben die vielen fleißigen Handwerker/innen und Helfer/innen zu verantworten, die sich teils geplant, aber auch spontan auf der Baustelle einfanden. So hatte die Küche dann täglich mindestens 12 hungrige Mäuler zu stopfen.
Apropos Küche: Im kommenden Sommer stellen die beiden Köche Thore Klauer und Lukas Blank ein fünftägiges, kulinarisches Erlebnisprogramm rund um das Thema lokale Küche in unserem neuen Restaurant auf die Beine. Da beide ihr Repertoire nicht nur in Hamburg, sondern auch in Japan und Frankreich erweitern konnten, sind wir gespannt, was die beiden aus unseren lokalen Lebensmitteln wie Fische und Pilze zaubern können. Weitere Info dazu ist auf unserer Website hier zu finden.

Neben der intensiven Bauphase kamen natürlich Gäste auf den Hof, die bei uns untergebracht und etwas bei uns erleben wollten. Außerdem wollten die Hunde im Herbst – wie jedes Jahr – umfangreich für die Schlittensaison trainiert werden. Da traf es sich gut, dass Alexander Denk ab Sommer auf der Huskyfarm seine Arbeit begann. Alex hatte auf Spitzbergen gerade sein Studium zum Arctic Nature Guide beendet. Nun nahm er sich in erster Linie den urlaubenden Familien und der Leitung des Trainings der Hunde an.
Im Winter wird er übrigens auch mehrere Huskytouren guiden.

Eine besondere Tour wird 2025 auch Alex guiden: da geht es nach Kautokeino, in das Herz der samischen Kultur Norwegens. 12 Tage durch die wildesten Gebirgszüge Nordnorwegens versprechen ein intensives Naturerlebnis.

Bei uns wird es in Zukunft also auch nicht langweilig – dafür hat die Natur bei uns einfach zu viel zu bieten.

Mit den letzten Tagen des alten Jahres verabschiedet Bjørn sich von der Huskyfarm: „35 Jahre habe ich das Leben draußen mit den Hunden und Gästen jeden Tag in vollen Zügen genossen. Keinen einzigen Tag möchte ich missen. Jetzt freue ich mich, die Verantwortung abgeben zu können und werde ein etwas ruhigeres Leben sicher nicht weniger genießen.“

In diesem Sinne wünschen wir Allen schöne Feiertage und ein gutes, neues Jahr!

Euer Huskyfarm-Team